Planches Apéritifs en Bois et Chêne Sculpté

L'Artisanat Français des Planches Apéro en Bois

Qualité, durabilité, aspect authentique

Nos planches apéritif sont fabriquées en France avec du bois issu de nos forêts françaises. Fidèle à ses valeurs, TABLE & CRÉATION propose des produits qui s’inscrivent dans une démarche de développement durable globale, valorisant l’ensemble de la chaine du bois.

L’atelier L’Étincelle utilise du bois sourcé localement mais aussi des chutes de bois. Pour les planches, c’est principalement une fabrication en bois de chêne français, matériau noble par excellence. Ce bois massif a la caractéristique d’être robuste et en même temps facile à travailler.

Variété de Bois et Personnalisation des Planches Apéro

Les types de bois les plus populaires pour les planches à découper ou de présentation sont l’acacia, le bambou, le hêtre, le chêne et le teck.

• L’acacia est en fait plutôt du bois de robinier ; c’est un bois qui possède une bonne durabilité et dureté. Il a l’avantage d’être très bon marché mais attention, il a quand même tendance à se déformer, à se fissurer et à se fendre sur le long terme.
• Le bambou n’est pas un type de bois mais une herbe. Pour être semblable à du bois, il doit subir un processus technique complexe. Cela explique qu’il existe des qualités de bambou très différentes. C’est un processus qui requiert notamment l’utilisation de colle, donc la qualité de la colle est décisive pour l’évaluation de la qualité des planches en bambou. En règle générale, le bambou a des pores très grossiers, il est dur et a tendance à se déformer, surtout au contact de l’eau.
• Le hêtre est un arbre à feuilles caduques répandu. Bois relativement lourd et dense, il est comparable au chêne. Il a cependant une forte tendance à rétrécir et à se fissurer facilement. Il est donc utilisé pour des planches bon marché.
• Le chêne a une résistance relativement élevée. Les cernes annuels sont clairement mis en valeur et donnent au bois une structure décorative. Il est donc relativement apprécié pour les objets de décoration. Il convient pour les planches mais peut se déformer s’il entre en contact avec l’eau pendant une longue période.
• Le teck, grâce à sa haute teneur en huile et en caoutchouc a une très bonne résistance, notamment aux champignons. Sa surface est particulièrement lisse et convient bien aux lames de couteaux. Il a une faible tendance à se déformer et peine à se fissurer ou se briser. C’est un bois précieux de haute qualité, originaire d’Asie, qui est idéal pour des planches à découper d’un certain prix.

Enfin, les planches se déclinent dans une multitude de formes : Le design simple ou graphique, avec ou sans poignée…

Guide d'Utilisation et de Choix pour des Moments Conviviaux

Critères de choix pour une planche à découper en bois

Il y a plusieurs critères à prendre en compte pour choisir la planche qui correspondra le mieux à vos besoins :

• La taille : selon l’espace dont vous disposez pour la ranger bien sûr, mais aussi selon l’utilisation que vous allez en faire : En grande longueur ou largeur parfaite pour découper de grosses pièces de viande,  dimensions s’accordant avec le nombre de convives…
• L’épaisseur : Une planche plus épaisse sera plus durable et moins susceptible de se déformer et de se fissurer, mais elle sera aussi plus lourde et plus chère.
• Le grain : Il peut affecter sa durabilité et son apparence. Une planche au grain serré aura moins tendance à absorber les liquides et les bactéries. Il faudra veiller à éviter les planches présentant des gros nœuds ou des altérités car cela peut affaiblir la planche et la rendra plus difficile à nettoyer.
• La durabilité dépendra principalement de l’essence du bois comme vu précédemment. Il est préférable aussi de choisir une planche fabriquée à partir d’une seule pièce de bois.

Conseils d’entretien pour les planches en bois

Le premier point à prendre en considération est d’éviter de mettre votre planche en bois au lave-vaisselle, en raison principalement de la chaleur dégagée. Il est préférable d’utiliser une éponge et un peu de liquide vaisselle pour la laver. Séchez-la à l’air libre ou bien passez un chiffon sec et doux pour la sécher.

Vous pouvez aussi renouveler régulièrement sa protection à l’aide d’huile de pépin de raisin. Pour cela, appliquez l’huile avec un chiffon propre en la répartissant uniformément sur toute la surface de la planche. Laissez reposer l’huile pendant 15 minutes puis essuyez l’excédent avec un chiffon propre. Vous pouvez aussi appliquer de temps à autre un baume protecteur à base de cire d’abeille qui va contribuer à lui donner un aspect plus lustré.

Planches Apéro en Bois : L'Élégance de la Convivialité

Au-delà de la découpe, les planches en bois sont de plus en plus utilisées pour le service de mets ou snacking dans un esprit de convivialité. Lorsque l’on se retrouve autour d’un verre avec des amis pour un apéro dinatoire, ou pour une dégustation de bouchées apéritives, épatez vos convives en servant vos préparations culinaires sur des planches en bois. Elles sont idéales pour servir des amuse-bouche, hors d’œuvre, snacks de légumes, assortiment de fromages, charcuterie, du pain, olives, chips et saucisson pour un apéro festif, fruits secs et antipasti pour un apéro tapas, brochettes apéritives pour un apéro chic, plateau apéritif pour un buffet…

Les tailles et les formes variées vous permettront également de présenter de façon originale vos fromages ou vos desserts. À noter qu’il existe également la mini planche à tartiner qui peut être complétée de façon utile par une jolie cuillère en bois.

Découvrez sans plus tarder la famille de planches que nous vous proposons pour faire un cadeau lors de vos apéros entre amis.